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今天要來介紹傳統皇上的食物唷!

這又是一道擺盤很美但其實簡單製作的一道皇宮料理!艾蜜莉會吃到這道菜~是因為參加的韓食推廣program的韓國朋友們舉辦的一個小party!

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這個party真的很酷!

從場地到食物~都是他們自己包辦的!還有看到的海報也都是他們自己設計!

而且是一個免費的Party!

之後再為大家介紹這個party中的其他好料!

 

 

還記得那天這到菜剛上桌的時候整個讓大家驚嘆了一下!

因為實在太精緻了!

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大廚就是紅色格子的這位大哥唷!!

這道菜的韓文是미나리강회(Minari Ganghoi)

中文名稱實在不知道@@ 但艾蜜莉在線上的韓文字典查是辣拌水芹菜?!

總之...那個綠色的部份是水芹菜!

至於辣的部份...是沾辣醬吃~~

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這種傳統的料理在一般的韓國餐廳似乎也點不到@@

要到傳統餐廳...估計是很貴的一道...(畢竟是皇上以前吃的ㅋㅋㅋ

但除了美之外仔細研究一下會發現其實是個有講究養生的料理!

因為有蛋有菜也有肉唷!!!

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這道菜就像明星一樣!大家都搶著拍照!

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艾密莉還沒有實際做這道菜~

不過先在這邊把食譜分享給大家!

 

食材

水芹菜(1)

紅色甜椒

蛋(1)

牛肉

 

調味料

鹽 (1TS)

醋   (2 TS)

辣椒醬 (1 TS)

糖   (90 g)

 

作法

1. 把牛肉煮熟,並將他切成長方體(約長4cm、寬1cm、高0.3cm)的大小

2. 清洗水芹菜,並挑取莖的部份並放到煮沸的鹽水中(約1分鐘)再放入冷水中冷卻

3. 將紅色甜椒切塊(約長3cm、寬0.3cm)的大小

4. 將蛋黃與蛋白分開並分開煎!煎好號並切成(約長4cm、寬1cm)的大小

    方法可見上次的九折板裡有教唷!(網址點此進入

5.將以上的材料(切塊的牛肉、蛋白、蛋黃、甜椒)疊好~

   就像照片那樣牛肉蛋白蛋黃甜椒的順序疊好後用水芹菜的莖將他們從中間綁起來~

   記得連接處要放在下面這樣擺盤看起來才會比較漂亮!

6.最後沾醬的部份將辣椒醬與醋混和即可成為沾醬唷唷!

 

但艾蜜莉把食譜翻譯完之後發現食譜有糖但不知道是要用在哪耶 (๑''¯◡¯''๑)

而且上網查其他韓文網頁也是有糖...但作法中又沒寫到糖....

 

總之是個非常簡單的料理囉~~可以自己動手做做看唷!

 

 

 
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Emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 糖應該是+再沾醬裡~辣椒醬與醋+糖
    通常有醋就會+糖~~我是這麼覺得