Emily's department

今天要來介紹傳統皇上的食物唷！

這又是一道擺盤很美但其實簡單製作的一道皇宮料理！艾蜜莉會吃到這道菜～是因為參加的韓食推廣program的韓國朋友們舉辦的一個小party!

這個party真的很酷！

從場地到食物～都是他們自己包辦的！還有看到的海報也都是他們自己設計！

而且是一個免費的Party！

之後再為大家介紹這個party中的其他好料！

還記得那天這到菜剛上桌的時候整個讓大家驚嘆了一下！

因為實在太精緻了！

大廚就是紅色格子的這位大哥唷！！

這道菜的韓文是미나리강회（Minari Ganghoi)

中文名稱實在不知道＠＠ 但艾蜜莉在線上的韓文字典查是辣拌水芹菜？！

總之...那個綠色的部份是水芹菜！

至於辣的部份...是沾辣醬吃～～

這種傳統的料理在一般的韓國餐廳似乎也點不到＠＠

要到傳統餐廳...估計是很貴的一道...（畢竟是皇上以前吃的ㅋㅋㅋ

但除了美之外仔細研究一下會發現其實是個有講究養生的料理！

因為有蛋有菜也有肉唷！！！

這道菜就像明星一樣！大家都搶著拍照！

艾密莉還沒有實際做這道菜～

不過先在這邊把食譜分享給大家！

食材

水芹菜（1）

紅色甜椒

蛋(1)

牛肉

調味料

鹽 （1TS）

醋   (2 TS)

辣椒醬 (1 TS)

糖   (90 g)

作法

1. 把牛肉煮熟，並將他切成長方體（約長4cm、寬1cm、高0.3cm）的大小

2. 清洗水芹菜，並挑取莖的部份並放到煮沸的鹽水中（約1分鐘）再放入冷水中冷卻

3. 將紅色甜椒切塊（約長3cm、寬0.3cm）的大小

4. 將蛋黃與蛋白分開並分開煎！煎好號並切成（約長4cm、寬1cm）的大小

    方法可見上次的九折板裡有教唷！（網址點此進入）

5.將以上的材料（切塊的牛肉、蛋白、蛋黃、甜椒）疊好～

   就像照片那樣牛肉→蛋白→蛋黃→甜椒的順序疊好後用水芹菜的莖將他們從中間綁起來～

   記得連接處要放在下面這樣擺盤看起來才會比較漂亮！

6.最後沾醬的部份將辣椒醬與醋混和即可成為沾醬唷唷！

但艾蜜莉把食譜翻譯完之後發現食譜有糖但不知道是要用在哪耶 (๑''¯◡¯''๑)

而且上網查其他韓文網頁也是有糖...但作法中又沒寫到糖....

總之是個非常簡單的料理囉～～可以自己動手做做看唷！